...::3::...

...avagy három éves lett ma a lánylény. :o) Komoly dolog ez kéremszépen, a kislányból most már nagykislány lett, igazi óvodás, én pedig életem egy új szakaszába léptem, véget ért az anyasági. De ez utóbbit tegyük félre, foglalkozzunk a vidám résszel. :o)

Babazsúrt ugyan nem tartottunk, de azért meghívtuk mamuskát és papuskát is, apánk jó apa módjára szabasságot intézett, jómagam meg majd két napra bevetettem magam a konyhába, hogy a picilánynak összehozzam a kettőnk által elképzelt tortát. Hanna micimackós tortát szeretett volna, én pedig szivárványosat. Ezt a kettőt kombináltam össze. És igen, ez tartott két napig, mert nekem ez nem koszorúkötés, és hihetetlen sokat tudok bénázni tortasütés közben, de becsülöm magamban, hogy minden kudarc ellenére nem adom fel. :o) Meg is érte a munkát, külsőre egész pöpec torta lett, Hanna kívánsága szerint -igaz körülményes útakon - a micimackós ostya került a tetejibe.


Az én kívánságom szerint pedig szivárványos lett a közepe. :o)

Ugye milyen csudálatosan szép? Ha valakinek kedve támadna elkészíteni íme a leírás, mert nem vagyok irigy. :o) Csapjunk is a közepébe.

A szivárvány színű tészta receptje megegyezik a zebratorta receptjével, amit Zsuzska barátnőmnél láttam először.
Hozzávalók:

• 250+50 gramm cukor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 5 tojás
• csipetnyi só
• 125 ml langyos víz
• 250 ml étolaj
• 375 gramm liszt

A fehérjét kemény habbá verem az 50 ramm cukorral. Mindig ezzel kezdem, akkor nem kell elmosni a keverőkanalakat. ;o) A tojások sárgáját a 250 gramm cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd lassan hozzáadagolom az olajat és a vizet. Ezután beleszitálom a sütőporral elkevert lisztet, elkeverem benne, végül nagy, óvatos mozdulatokkal belekeverem a fehérjehabot is. A tésztát hat kis tálba (nagyjából) egyforma adagokra osztom, majd egyesével megszinezem őket ételfestékkel, pirosra, narancssárgára, sárgára, zöldre, kékre és lilára. A színes tésztákat egy 26 cm-s tortaformába -aminek csak az alja van kikenve és kilisztezve-öntögetem egyesével. A lilával kezdem középre, ennek a közepébe a kéket, megint a közepébe a zöldet és így tovább az összes színt. Aki esetleg nem érti mit akarok elmagyarázni, annak ezekből a képekből rögtön világos lesz minden. Ha ez kész már mehet is a sütőbe 180°C-ra úgy 50 percre. Tűpróba! Ha kihűlt a tészta a tetejét egynesre vágom.

Ez a tészta magában is nagyon finom, és mutatós mint így, mint az eredeti kétszínű változata. Ennek ellenére jómagam, hogy kicsit ünneplőbe öltöztessem kigondoltam, hogy keretbe foglalom, ami ebben az esetben a kakaós piskótát és a csokis krémet jelentette.

A kakaós piskóta fejből készült, mert nincs leírva receptem, viszont sokszor sütöttem már, ráadásul ezóttal szemre mértem, mert a mérlegem is megadta magát az utolsó pillanatban.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 3 leveseskanál cukor
• 3leveseskanál liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 6 kanál víz

A tojások fehérjét egy pici cukorral kemény habbá verem. A sárgájákat habosra keverem a cukorral, kanalanként hozzáadom a vizet, majd beleszitálom a sütőporral előzőleg elkevert lisztet, ezt is beledolgozom. Végül a tojások habját nagy mozdulatokkal óvatosan belekeverem. 26 cm tortaformába öntöm, aminek szintén csak az alja van kikenve és kiliszteze, és mehet a 180°C-ra előmelegített sütőbe, 15-20 percig. (Kb. Sajna nem mértem az időt.) Ismét tűpróba.

Megjegyzés 1) Legközelebb talán 4 tojásból csinálom legalább, mert a 3 azért elég vékonyka lett, picit nehezebb volt szépen elvágni. Megjegyzés 2) A piskóta eredeti receptje szerint minden tojáshoz 5 dkg cukor, 5 dkg liszt és 2 kanál víz kell, + a sütőpor. Innen már egyszerű matematika az egész, ha növelni akarjuk az adagot.

A csokis krém pedig így készül:

• 15-20 dkg (por)cukor
• 3 egész tojás
• 1-2 nagy kanál kakaó
• 250 gramm margarin/vaj
  

A tojásokat, a cukorral és a kakaóval gőz fölött (egy lábasba 2-3 ujjnyi vízet teszek, rá egy fém vagy egyéb tűzálló tálat, úgy hogy a tál pontosan befedje a lábas száját, de az alja ne érjen a vízbe) folytonos kevergetés mellett főzöm kb. 10-15(?) percig, mikor az ujjamat belenyomva forrónak érzem általában késznek nyilvánítom. Ahogy melegszik a massza először ritkábbnak tűnik kevergetés közben, majd újra elkezd sűrűsödni, egyneművé válik, akkor kész. Félreteszem, tapasztalatom szerint legjobb egész éjjelre szobahőmérsékleten hagyni, a tál mellé kitenni a margarint is, így reggelre tuti azonos hőmérsékletűek lesznek, és nem csapódik ki a krém. Reggel a margarint habosra keverem, legalább 2 percig, majd hozzáadom a csokit és jól beledolgozom robotgéppel.

Most már csak össze kell állítani a tortát. A kakaós piskótát kettévágom, az egyik lesz a torta alja. Erre megy a csokis krém egyharmada, rá a szines tészta, újra egy kis csokis krém és a tetejére a kakaós piskóta másik fele. A maradék krémmel pedig bevonjuk a torta oldalát és tetejét. Megjegyezném, hogy ez az adag krém csak nagyon szűken elég, kell belőle legalább másfél adag, de ha valaki szereti a krémes sütit/tortát simán belemegy a dupla adag is.

A mi tortánk külsején fehér krém volt (az ostya miatt) amit a Tortaimádó-n találtam, és szintén jó vajas krém alap, többféleképp lehet ízesíteni. Hozzávalók:

• 1 tojás
• 5 dkg liszt
• 2 dkg tej
• 20 dkg margarin
• 20 dgk porcukor

A tojást elkeverem a tejjel és a liszttel és vastagaljú edényben sűrűre főzöm. Félreteszem kihűlni. A margarint habosra keverem legalább 2 percig, majd lassan hozzáadagolom a porcukrot, tovább keverem, végül a kihűlt krémet is hozzáadom. A miénk vaníliás volt, tehát még vaníliás cukor került bele.

A díszítés már mindenki a saját képessége és fantáziája szerint biztosan ügyesen megoldja. :o)

Azt hiszem ezzel meg is vagyunk. Jó étvágyat kívánok!